*Vídeo: ParaibaOnline
O São João consolidou-se como o período de maior movimentação para as panificadoras de Campina Grande, superando até mesmo o Natal em volume de vendas.
A avaliação foi feita por Norival Monteiro durante sua participação na coluna semanal Do Grão ao Pão, na Rádio Caturité, ao comentar os impactos da festa junina sobre o setor de panificação.
Segundo o colunista, o intenso fluxo de turistas que chegam à cidade ao longo de junho impulsiona o consumo e faz do período junino a principal temporada para os empresários locais.
“O São João eu acho que é o Natal, de fato, para o empresário campinense. A cidade está lotada, a demanda aumenta bastante e aí a gente comemora e, ao mesmo tempo, sofre, porque os padeiros também gostam de dançar forró e aí uma parte da ressaca vira virose”, afirmou.
Norival destacou que o movimento registrado durante o Maior São João do Mundo consegue ultrapassar o desempenho das vendas de dezembro. De acordo com ele, o aumento na circulação de pessoas é perceptível em toda a cidade.
“Chega, sim, a superar o dezembro ainda um pouco por conta da movimentação da cidade. Campina recebe muitos turistas e a gente vê esse impacto até mesmo no trânsito. Há um fluxo muito elevado e qualquer atraso já compromete a rotina.”
O crescimento da demanda alcança praticamente toda a produção das panificadoras. Além do pão, produtos tradicionais do período junino ganham ainda mais espaço nas vitrines e nas mesas dos consumidores.
“Vai tudo: queijo de coalho, os bolos tradicionais, os queijos no geral. Aumenta também a demanda de pão, porque quem chega come pão, come biscoito, come bolo, come tudo”, explicou.
As comidas típicas também registram forte procura durante o período. Para ilustrar o aquecimento das vendas, Norival revelou que a procura por pamonha supera a capacidade de produção.
“Se eu tivesse 400 pamonhas, na terça-feira, eu tinha vendido na padaria”, disse.
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